Almoço Quilombola

🍲 Caranguejada da Dona Almirena

Um banquete completo, feito com carinho e tradição, para quem aprecia o verdadeiro sabor da culinária Quilombola. A Caranguejada da Dona Almirena é preparada com ingredientes frescos e combinações que enchem a mesa de cores, aromas e sabores irresistíveis.

🍚 Acompanhamentos que não podem faltar

• Arroz soltinho preparado no ponto certo.

• Feijão encorpado com carne, garantindo aquele sabor caseiro e reconfortante.

• Pirão de caranguejo, cremoso e temperado na medida certa.

🦀 O destaque do prato

• Caranguejo ao molho, suculento, com um molho especial feito à base de cebola batida, alho, azeite e um toque de limão.

🥗 Salada colorida e nutritiva

Uma explosão de frescor e saúde para acompanhar o prato principal:

• Alface crocante

• Cenoura ralada

• Milho cozido

• Ervilha

• Pepino

• Beterraba ralada

• Ora-pro-nobis

• Tomate

• Cebola

• Pimentão

🍛 Feijoada do Quilombo do Feital

Um prato que carrega história, cultura e tradição. A Feijoada do Quilombo do Feital é preparada com muito sabor, trazendo o verdadeiro espírito da cozinha brasileira.

🍚 Base perfeita

• Arroz soltinho, simples e essencial para acompanhar a feijoada.

🫘 Feijão com carnes selecionadas

Um feijão encorpado que recebe um mix irresistível de carnes:

• Calabresa

• Carne seca

• Costelinha salgada

• Pé de porco (a gosto)

• Tripinha

• Barriga

• Máscara do porco

🍴 Acompanhamentos que fazem a diferença

• Couve refogada no alho, verdinha e saborosa.

• Torresmo crocante, que derrete na boca.

• Farofa no capricho, podendo levar linguiça, ovo e bacon.

• Laranja fresquinha, para equilibrar e dar aquele toque cítrico.

🐟 Peixe Frito

Um prato leve, saboroso e completo, perfeito para quem ama a boa culinária caseira com o frescor do mar. O Peixe Frito é preparado com tempero especial e servido com acompanhamentos que deixam a refeição ainda mais marcante.

🍚 Acompanhamentos principais

• Arroz soltinho

• Feijão saboroso

• Pirão do peixe, cremoso e bem temperado

🐠 Peixe frito no ponto certo

• Corvina

• Tainha

• Em breve, mais tipos de peixes para você saborear

🥗 Salada colorida e nutritiva

Uma combinação fresca e cheia de sabor para acompanhar o prato:

• Alface

• Cenoura ralada

• Milho cozido

• Ervilha

• Pepino

• Beterraba ralada

• Ora-pro-nobis

• Tomate

• Cebola

• Pimentão

🍗 Frango com Polenta

Um clássico da cozinha brasileira, cheio de sabor e tradição. O Frango com Polenta é preparado de forma caseira, com temperos frescos e acompanhamentos que deixam a refeição completa e irresistível.

🍚 Acompanhamentos principais

• Arroz soltinho

• Feijão saboroso

• Polenta macia e cremosa

🌽 Farofa especial (a gosto)

• Linguiça

• Ovo

• Bacon

🍲 Frango ao molho caseiro

Preparado com coxa e sobrecoxa, ou frango inteiro, cozido lentamente em um molho encorpado feito com:

• Tomate

• Pimentão

• Cebola

• Cheiro-verde fresco

• Colorau (sem uso de extrato de tomate)

🥘 Dobradinha Tradicional

Um prato marcante da culinária brasileira, cheio de história e tempero especial. A Dobradinha Tradicional é preparada com carinho, trazendo o sabor único do bucho combinado a ingredientes frescos e bem selecionados.

🍚 Acompanhamentos principais

• Arroz soltinho

• Feijão branco encorpado com:

  • Linguiça calabresa ou linguiça paio

  • Bucho macio e bem temperado

  • Batata

  • Cenoura

  • Bacon

  • Azeitona

🌽 Farofa especial (a gosto)

• Linguiça

• Ovo

• Bacon

• Cheiro-verde picadinho